生ばふんうに お刺身盛用
北海道最果ての荒々しくうねりの強い海で育った昆布はまさに最高級品。その昆布を食べて育つうには昔は厄介ものとされていました。
でも、そんな極上の昆布を餌に育ったうにだからこそおいしいのです！
焼うに
焼うにには、ムラサキウニが使用され、小麦色にふっくらと焼き上げられ、
ウニ本来のうま味を引き出した高級珍味です。
三陸産醤油漬けいくら
岩手の中でも水揚げ一番を誇る鮭の港宮古港から朝水揚げされた若い鮭を選びだし、その日捌き、
長年の経験と勘で作りあげた秘伝のタレで漬けたあげた三陸産味漬イクラ。
